⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Knoflookbrood Gevuld met Mozzarella in Focaccia-Stijl: Ongelooflijk luchtig, smeuïg en verslavend lekker! 🧄🧀
Er zijn van die broden die meer zijn dan zomaar een bijgerecht – dit knoflookbrood in focaccia-stijl met gesmolten mozzarella is het perfecte voorbeeld. Knapperig van buiten, onweerstaanbaar luchtig van binnen en gevuld met aromatische knoflook en romige kaas. Of je het nu serveert bij soep, een feestelijk buffet of gewoon als snack – iedereen wil een tweede stuk!
🛒 Ingrediënten
Voor het deeg:
- 500 g bloem voor brood
- 7 g gedroogde gist (of 25 g verse gist)
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 300 ml lauwwarm water
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de vulling en topping:
- 200 g geraspte mozzarella (of in stukjes)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse of gedroogde peterselie
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
🍽️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Rijstijd: 1 uur
- Baktijd: 25 minuten
- Totale tijd: ±1 uur 40 minuten
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Gist activeren
Meng de gist met suiker en een beetje van het lauwwarme water. Laat 10 minuten staan tot het schuimt.
2️⃣ Deeg maken
Doe de bloem in een grote kom, voeg zout toe aan de zijkant. Voeg dan het gistmengsel en de rest van het water toe. Kneed tot een zacht, soepel deeg. Voeg tot slot de olijfolie toe en kneed 5 minuten door.
3️⃣ Laten rijzen
Dek af met een vochtige doek en laat op een warme plek 1 uur rijzen, tot het deeg in volume is verdubbeld.
4️⃣ Vulling voorbereiden
Meng de mozzarella met knoflook en peterselie. Zet apart.
5️⃣ Deeg vormen
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Duw het met je vingers in een ronde of ovale vorm van ±2 cm dikte. Maak diepe kuiltjes in het deeg met je vingers.
6️⃣ Mozzarella toevoegen
Stop wat van de mozzarella-knoflookmix in elk kuiltje. Besprenkel het geheel met extra olijfolie en eventueel Parmezaanse kaas.
7️⃣ Bakken
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C (boven- en onderwarmte) gedurende 25 minuten, of tot het brood goudbruin is en de kaas bubbelt.
8️⃣ Serveren
Laat iets afkoelen, snijd in punten en serveer warm of lauw. Perfect bij salades, soepen of gewoon puur met wat extra olie.
📊 Voedingswaarde (per portie, bij 8 porties)
- Calorieën: ±270 kcal
- Vetten: 12 g
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwitten: 10 g
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- ✔️ Perfect luchtig en zacht, met een krokant korstje
- ✔️ Dubbele smaakboost door knoflook én kaas
- ✔️ Ideaal als bijgerecht, borrelhap of lunchbrood
- ✔️ Makkelijk te maken zonder mixer of gekke ingrediënten
- ✔️ Ruikt onweerstaanbaar tijdens het bakken 😍
Dit knoflookbrood is het soort gebak waar iedereen op wacht zodra het uit de oven komt – dampend, geurend naar Italiaanse kruiden en rijkelijk gevuld met kaas. Probeer het één keer en het wordt jouw nieuwe weekendtraditie! 🍞🧄🧀
Leave a Reply