🍓 4.9/5 – Aardbeienmousse Taart: Het Perfecte Romige Zomerdessert! 🍰
Ben je op zoek naar een luchtig, fris en onweerstaanbaar dessert dat er ook nog eens spectaculair uitziet? Deze aardbeienmousse taart combineert een zachte vanillecakebodem met een zijdezachte mousse van slagroom en aardbeienpuree, afgewerkt met een glanzende spiegel van verse aardbeien. Ideaal voor een zomerse traktatie, verjaardagen of gewoon om indruk te maken!
🕒 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Koeltijd: 4 uur (of een nacht)
- Totale tijd: ca. 4,5 uur
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Porties: 8–10 punten
- Calorieën: ca. 280 kcal per portie
🍓 Ingrediënten
Voor de cakebodem:
- 2 eieren
- 70 g bloem
- 70 g fijne suiker
- 1 tl vanille-extract
- ½ tl bakpoeder
Voor de aardbeienmousse:
- 400 g verse aardbeien
- 60 g poedersuiker
- 250 ml slagroom
- 200 g volle yoghurt of roomkaas
- 7 blaadjes gelatine of 12 g poeder
- 2 el citroensap
Voor de aardbeienspiegel:
- 250 g aardbeien
- 30 g poedersuiker
- 3 blaadjes gelatine
- Verse aardbeien ter decoratie
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Cakebodem maken
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop de eieren met de suiker en vanille luchtig (5–6 min).
- Spatel de gezeefde bloem en bakpoeder erdoor.
- Giet in een ingevette bakvorm (20 cm) en bak 15 min.
- Laat afkoelen en leg in een springvorm met hoge rand.
2️⃣ Mousse bereiden
- Pureer 400 g aardbeien met poedersuiker en citroensap.
- Week de gelatine in koud water, los op in beetje warme puree.
- Klop de slagroom stijf.
- Meng yoghurt met aardbeienpuree en spatel de slagroom erdoor.
- Giet op de cakebodem en laat 2–3 uur opstijven in de koelkast.
3️⃣ Aardbeienspiegel
- Pureer de 250 g aardbeien met de poedersuiker.
- Week de gelatine, smelt in beetje puree en meng met de rest.
- Giet voorzichtig op de opgesteven mousse.
- Laat opnieuw 1 uur opstijven.
4️⃣ Afwerken & serveren
- Werk af met gehalveerde verse aardbeien.
- Snijd in punten en serveer gekoeld!
🍯 Waarom Je Deze Taart Gaat Liefhebben
- 🍓 Fris, fruitig & licht – een perfecte zomertaart
- 👀 Fotogeniek – ideaal voor speciale gelegenheden
- ❄️ Kan perfect voorbereid worden – zelfs de dag ervoor
- 💗 Romig zonder zwaar te zijn – luchtige mousse en frisse spiegel
- 👨👩👧👦 Iedereen is er dol op – jong én oud
📌 SEO Zoekwoorden: aardbeienmousse recept, zomerse aardbeientaart, dessert met aardbeien en slagroom, aardbeienmousse zonder oven, no-bake taart
Zodra je dit recept hebt gemaakt, wordt het een vaste favoriet. Zomers, verleidelijk en altijd een succes! 🍓✨
Leave a Reply