Macaroni Salade – Fris, Romig en Perfect voor Elke Gelegenheid
Beoordeling: ★★★★☆ (4,8/5 op basis van 256 stemmen)
Macaroni salade is een klassieke favoriet die nooit uit de mode raakt. Deze salade is fris, romig en zit boordevol kleur en smaak. Perfect voor bij de barbecue, een zomerse picknick of gewoon als bijgerecht tijdens de lunch of het avondeten. Het mooie aan deze salade is dat je hem van tevoren kunt bereiden, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Dankzij de combinatie van zachte macaroni, knapperige groenten en een romige dressing is dit een gerecht dat bij jong en oud in de smaak valt.
Ingrediënten voor 6 personen
- 250 g elleboogmacaroni
- 1 rode paprika, in kleine blokjes
- 1 gele paprika, in kleine blokjes
- 1 komkommer, in kleine blokjes
- 150 g maïs (uit blik, uitgelekt)
- 5 radijsjes, in dunne plakjes
- 1 kleine rode ui, fijngesnipperd
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Voor de dressing:
- 200 g mayonaise
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel witte wijnazijn of citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Macaroni koken
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze beetgaar is. Giet af en spoel onder koud stromend water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken. - Groenten voorbereiden
Snijd de paprika’s en komkommer in kleine blokjes, snijd de radijsjes in dunne plakjes en snipper de rode ui fijn. Zorg dat de groenten ongeveer dezelfde grootte hebben voor een mooie, gelijkmatige verdeling in de salade. - Dressing maken
Meng in een grote kom de mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd en witte wijnazijn of citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Roer tot een gladde, romige dressing ontstaat. - Salade samenstellen
Voeg de afgekoelde macaroni toe aan de kom met dressing. Voeg vervolgens de paprika’s, komkommer, radijs, ui, maïs en peterselie toe. Meng alles goed door elkaar zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is. - Laten intrekken
Dek de salade af en zet hem minstens 1 uur in de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. Roer voor het serveren nog even door.
Serveertip
Serveer de macaroni salade koud als bijgerecht bij gegrild vlees, vis of als onderdeel van een buffet. Voor extra frisheid kun je nog wat extra citroensap toevoegen vlak voor het serveren.
Voedingswaarde per portie (ongeveer)
- Energie: 310 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vet: 18 g
Waarom deze macaroni salade zo geliefd is
- Makkelijk van tevoren te maken, ideaal voor feestjes of drukke dagen
- Perfecte balans tussen romige en frisse smaken
- Veelzijdig: aan te passen met je favoriete groenten of kruiden
Als je wilt, kan ik ook een SEO-geoptimaliseerde versie maken met langere beschrijvingen en extra variatietips, zodat deze beter scoort op je website. Wil je dat ik dat meteen doe?
Leave a Reply