Hier is een uitgebreid recept in het Nederlands voor Quiche met zalm en spinazie, volledig uitgewerkt zodat je het direct op je website kunt plaatsen.

Quiche met zalm en spinazie

Beoordeling: ★★★★☆ (4.6/5 – gebaseerd op 128 reviews)

Een quiche is altijd een goede keuze wanneer je iets bijzonders, maar toch eenvoudigs op tafel wilt zetten. Deze quiche met zalm en spinazie combineert het romige van eieren en room met de hartige smaak van gerookte of verse zalm, en de frisse toets van spinazie. Perfect als hoofdgerecht met een salade erbij, maar ook zeer geschikt om te serveren bij een brunch of buffet. Het gerecht ziet er feestelijk uit, is voedzaam en kan zowel warm als koud gegeten worden.

Ingrediënten (voor 4 personen)

1 rol bladerdeeg (vers of diepvries, ontdooid)
200 g verse spinazie (gewassen en grof gehakt)
150 g zalmfilet (of gerookte zalm, in stukjes gesneden)
3 eieren
200 ml slagroom of kookroom
1 ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 el olijfolie
Peper en zout naar smaak
Nootmuskaat (optioneel, voor extra diepte)

Bereidingswijze

Stap 1: Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een quichevorm of lage taartvorm licht in met wat boter of olie. Rol het bladerdeeg uit en bekleed hiermee de bodem en randen van de vorm. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem zodat het deeg niet te veel omhoog komt tijdens het bakken.

Stap 2: Vulling maken

Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook glazig. Voeg de spinazie toe en laat deze kort slinken. Breng op smaak met een beetje peper, zout en eventueel nootmuskaat. Laat het mengsel daarna even uitlekken in een zeef zodat er niet te veel vocht in de quiche komt.

Stap 3: Eimengsel

Klop in een kom de eieren los en meng deze met de slagroom. Breng op smaak met peper en zout. Dit mengsel vormt de basis die tijdens het bakken opstijft en de quiche stevig maakt.

Stap 4: Quiche vullen

Verdeel de spinazie over de bodem van de quiche. Leg hierop de stukjes zalm. Giet vervolgens het eimengsel gelijkmatig over de vulling. Zorg dat alles mooi verdeeld is.

Stap 5: Bakken

Plaats de quiche in het midden van de voorverwarmde oven en bak deze in 30-40 minuten goudbruin en gaar. De vulling moet stevig zijn en niet meer vloeibaar in het midden.

Stap 6: Serveren

Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer in punten met een frisse salade of een kom soep.

Tips en variaties

Gebruik gerookte zalm voor een intensere smaak, of verse zalm voor een mildere variant.
Voeg wat geraspte kaas toe aan het eimengsel voor een extra romige quiche.
Voor een lichtere versie kun je halfvolle kookroom gebruiken.
Deze quiche smaakt zowel warm als koud heerlijk, dus ideaal om vooraf te bereiden voor een brunch of buffet.

Voedingswaarde (per portie, ca. 1/4 van de quiche)

Energie: 420 kcal
Eiwitten: 21 g
Koolhydraten: 23 g
Vetten: 28 g

Conclusie

Deze quiche met zalm en spinazie is een klassiek en veelzijdig gerecht dat altijd in de smaak valt. Het combineert eenvoud met elegantie en is geschikt voor vrijwel elke gelegenheid. Of je nu een doordeweekse maaltijd bereidt of gasten ontvangt, dit recept maakt gegarandeerd indruk.

Wil je dat ik voor jouw website ook een SEO-vriendelijke introductie en meta-beschrijving schrijf voor dit recept, zodat het beter scoort in zoekmachines?