Champagne Tiramisu met Rode Vruchten – Luxe Dessert in Feestelijke Stijl
★★★★★ 4,8 / 5 – een verfijnde variant op de klassieke tiramisu die altijd indruk maakt
Introductie
Deze champagne tiramisu met rode vruchten is een elegant en luchtig dessert dat perfect past bij feestelijke gelegenheden. Op je foto zie je de zachte lagen mascarponecrème, doordrenkte lange vingers, glanzende rode vruchtensaus en een royale topping van verse aardbeien met cacaopoeder. Dit dessert combineert frisheid met romigheid en heeft een luxe uitstraling, ideaal voor je website en voor bijzondere momenten.
Bereidingstijd en informatie
- Voorbereiding: 30 minuten
- Koeltijd: minimaal 4 uur
- Totale tijd: 4 uur 30 minuten
- Porties: 8 tot 10
- Moeilijkheid: gemiddeld
Ingrediënten
- 250 gram lange vingers
- 250 ml champagne of prosecco
- 300 gram mascarpone
- 250 ml slagroom
- 80 gram fijne kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 300 gram aardbeien, in stukken
- 150 gram frambozen
- 100 gram rode bessen of bosbessen
- 3 eetlepels poedersuiker
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels cacaopoeder om te bestuiven
- Optioneel: verse munt ter decoratie
Bereidingswijze
- Begin met het maken van de vruchtensaus. Doe de aardbeien, frambozen, poedersuiker en het citroensap in een steelpan. Verwarm op laag vuur tot de vruchten zacht worden en hun sap loslaten. Laat kort inkoken tot een licht stroperige saus. Laat volledig afkoelen.
- Klop in een ruime kom de slagroom stijf samen met de vanillesuiker. Meng in een andere kom de mascarpone met de kristalsuiker tot een gladde crème. Spatel vervolgens voorzichtig de slagroom door de mascarpone voor een luchtige structuur.
- Schenk de champagne in een diep bord. Doop de lange vingers kort in de champagne zodat ze vochtig zijn maar niet uit elkaar vallen.
- Bedek de bodem van een glazen schaal met een laag lange vingers. Verdeel hier een deel van de mascarponecrème over en lepel er wat rode vruchtensaus op. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, en eindig met een royale laag crème.
- Plaats de tiramisu minimaal 4 uur in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken en de structuur stevig wordt.
- Bestrooi vlak voor serveren de bovenkant met cacaopoeder en garneer met verse aardbeien en rode vruchten, zoals te zien is op de foto.
Serveeradvies
Serveer deze champagne tiramisu goed gekoeld in een glazen schaal zodat de mooie lagen zichtbaar blijven. Het is een perfect dessert voor kerst, oudejaarsavond, verjaardagen of diners met gasten.
Tips voor het beste resultaat
- Gebruik koude mascarpone en slagroom voor een stevige, romige crème.
- Laat de lange vingers niet te lang in de champagne weken om een zompige structuur te voorkomen.
- Maak de tiramisu een dag van tevoren voor een nog intensere smaak.
Waarom dit recept zo bijzonder is
Deze champagne tiramisu is een feestelijke twist op een klassieker. De frisse rode vruchten geven balans aan de romige mascarpone en de lichte bubbeltoets van de champagne zorgt voor een subtiele luxe die je direct herkent bij elke hap. Het resultaat is een dessert dat niet alleen prachtig oogt, maar ook onweerstaanbaar smaakt.
Leave a Reply