Broodje kaassoufflé met tomatensaus en pesto
Zo’n knapperig en smeuïg broodje dat iedereen meteen herkent als ultieme snackverleiding.
💬 Zou jij dit maken?
❤️ Bewaar & deel voor later
👇Flammkuchen met aardbei en burrata
★★★★★ 4,8 / 5 – verrassend, verfijnd en perfect in balans
Introductie
Deze flammkuchen met aardbei en burrata is een elegant voorbeeld van hoe zoet en hartig elkaar kunnen versterken. Op de foto zie je een dunne, knapperige bodem met licht geblakerde rand, royaal belegd met romige burrata en sappige aardbeien. De contrasten zijn direct zichtbaar: de krokante deegbasis, het zachte, bijna vloeibare hart van de burrata en de frisse, lichtzoete aardbeien zorgen samen voor een moderne, culinaire flammkuchen die zowel luxe als toegankelijk aanvoelt.
Dit gerecht is ideaal als lichte maaltijd, verfijnd lunchgerecht of als originele starter bij een diner. Het oogt restaurantwaardig, maar is verrassend eenvoudig thuis te bereiden.
Receptinformatie
- Beoordeling: 4,8 / 5
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Oventijd: 10–12 minuten
- Totale tijd: ca. 30 minuten
- Aantal: 2 flammkuchen (4 punten per stuk)
- Moeilijkheid: eenvoudig
Ingrediënten
Voor de flammkuchenbodem
- 250 g tarwebloem
- 125 ml water
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 snuf zout
Voor de topping
- 150 g crème fraîche
- 1 bol burrata
- 200 g verse aardbeien
- 1 kleine rode ui
- Zwarte peper, versgemalen
- Zout naar smaak
Optioneel, maar passend bij het beeld
- Een paar druppels goede olijfolie
- Gedroogde kruiden zoals tijm of oregano
Bereidingswijze
- Meng de bloem met het zout in een kom. Voeg het water en de olijfolie toe en kneed kort tot een soepel deeg. Het deeg hoeft niet te rijzen.
- Verdeel het deeg in twee gelijke stukken. Rol elk stuk zeer dun uit op bakpapier tot een ovale of ronde flammkuchenbodem.
- Verwarm de oven voor op 250 graden of zo heet mogelijk, bij voorkeur met een voorverwarmde bakplaat of pizzasteen.
- Meng de crème fraîche met een snuf zout en een beetje zwarte peper. Bestrijk de deegbodems dun en gelijkmatig.
- Snijd de rode ui in zeer dunne ringen en verdeel deze over de crème fraîche.
- Bak de flammkuchen 8 tot 10 minuten tot de rand goudbruin en knapperig is en de bodem licht geblakerd oogt, zoals zichtbaar op de foto.
- Haal de flammkuchen uit de oven. Scheur de burrata grof en verdeel deze over de hete bodem zodat hij licht begint te smelten.
- Snijd de aardbeien in plakjes en leg ze losjes over de burrata.
- Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel een paar druppels olijfolie of een snufje gedroogde kruiden.
Serveeradvies
Serveer deze flammkuchen direct, zolang de bodem nog knapperig is en de burrata zacht en romig. Snijd in punten en presenteer op een grote schaal voor een moderne, uitnodigende uitstraling. Perfect met een frisse salade of als onderdeel van een zomerse tafel.
Waarom deze flammkuchen zo goed werkt
De kracht van dit recept zit in de eenvoud en de contrasten. De neutrale, krokante bodem vormt het perfecte canvas voor de romige burrata en frisse aardbeien. Het gerecht voelt licht, verfijnd en verrassend, maar blijft toegankelijk voor een breed publiek. Ideaal voor wie op zoek is naar iets anders dan klassiek, zonder ingewikkelde technieken.
Leave a Reply