Knoflookbrood (ook als Mediterraan Brood)
★★★★★ 4,8 / 5 – Knapperig van buiten, boterzacht van binnen
Introductie
Dit knoflookbrood is een absolute klassieker die nooit teleurstelt. Op de foto zie je precies waar het om draait: een rustiek brood met een goudbruine, krokante korst, een luchtige kruim en een rijk smeersel van gesmolten boter, knoflook en kruiden dat diep in het brood is getrokken. Het resultaat is intens van smaak, aromatisch en onweerstaanbaar.
Dit recept is geschikt als bijgerecht bij pasta, soep of salade, maar ook perfect als borrelbrood of onderdeel van een mediterrane tafel. Met kleine aanpassingen verander je dit knoflookbrood eenvoudig in een mediterraan brood met extra kruiden en kaas.
Receptinformatie
- Beoordeling: 4,8 / 5
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 15–18 minuten
- Totale tijd: ca. 25 minuten
- Aantal personen: 4
- Moeilijkheidsgraad: zeer eenvoudig
Ingrediënten
- 1 rustiek brood of stokbrood (liefst licht zuurdesem of wit vloerbrood)
- 100 g roomboter, zacht
- 3 tot 4 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout naar smaak
Optioneel voor de mediterrane variant:
- 1 theelepel gedroogde oregano of tijm
- 30–50 g geraspte mozzarella of Parmezaanse kaas
- Snufje chilivlokken
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de zachte roomboter met de knoflook, peterselie, olijfolie en een snuf zout. Roer tot een glad en geurend mengsel.
- Snijd het brood in de lengte doormidden, zoals te zien is op de foto. Leg het met de snijkant naar boven op de bakplaat.
- Bestrijk het brood royaal met het knoflookboter-mengsel. Zorg dat het goed in de open kruimstructuur trekt.
- Voor de mediterrane variant: strooi nu de oregano of tijm over het brood en verdeel eventueel de kaas gelijkmatig over het oppervlak.
- Bak het brood 15 tot 18 minuten in de oven, tot de randen goudbruin en krokant zijn en de boter volledig is gesmolten. Voor extra kleur kun je de laatste 2 minuten de grillstand gebruiken.
- Haal het brood uit de oven en laat het kort rusten voordat je het in stukken snijdt.
Resultaat
Het knoflookbrood is knapperig aan de buitenkant en heerlijk zacht van binnen. De boter heeft zich vermengd met de knoflook en kruiden en zorgt voor een volle, hartige smaak. Bij de mediterrane variant voegen de kruiden en eventueel kaas extra diepte toe, zonder het brood zwaar te maken.
Serveertips
Dit brood is perfect bij pasta’s, gegrilde groenten, salades of soepen. Ook ideaal als borrelhap, geserveerd met olijven, tapenade of hummus. Warm serveren geeft het beste resultaat.
Bewaren
Het knoflookbrood is het lekkerst direct na bereiding. Eventuele restjes kunnen luchtdicht verpakt één dag worden bewaard en kort worden opgewarmd in de oven.
Waarom dit recept werkt
Dit recept combineert eenvoud met maximale smaak. Het sluit perfect aan bij huiselijke, ambachtelijke fotografie zoals op de foto en is breed inzetbaar in de keuken. Door kleine variaties blijft het recept veelzijdig en aantrekkelijk voor een breed publiek, wat het ideaal maakt voor publicatie op een professionele receptenwebsite.
Leave a Reply