Fillet Steak in Witte Wijn: Het Sappige en Smakelijke Gerecht
Ingrediënten:
- 4 filet steaks (ongeveer 200 g per stuk)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 ml droge witte wijn
- 100 ml runderbouillon
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes (of 1 theelepel gedroogde tijm)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructies:
- Bereid de steaks voor:
- Kruid de filet steaks aan beide kanten royaal met zout en peper.
- Verhit de olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de steaks:
- Voeg de steaks toe aan de koekenpan en bak ze 3-4 minuten per kant voor medium-rare, of naar wens. Haal de steaks uit de pan en zet ze apart om te rusten.
- Maak de saus:
- Voeg de resterende 1 eetlepel boter toe aan de koekenpan.
- Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 2-3 minuten.
- Giet de witte wijn in de pan en breng aan de kook. Laat de wijn 2-3 minuten koken, zodat de alcohol verdampt.
- Voeg de runderbouillon en tijm toe, en laat de saus sudderen tot hij iets is ingekookt en dikker is geworden, ongeveer 5-7 minuten.
- Combineer en serveer:
- Leg de steaks terug in de pan en bedruip ze met de saus. Laat de steaks nog een minuut of twee in de saus opwarmen.
- Haal de steaks uit de pan en leg ze op serveerschalen. Giet de saus eroverheen en garneer met gehakte verse peterselie.
- Serveer:
- Serveer de filet steaks met witte wijn saus direct, bijvoorbeeld met aardappelpuree of gegrilde groenten aan de zijkant.
Wie wil dit sappige en smakelijke gerecht proberen? Tag je steak buddy hieronder! 👇 #FiletSteak #WitteWijnSaus #HeerlijkEten