⭐⭐⭐⭐⭐ Zuidelijke Aardappelsalade – Romig, Hartig en Vol Smaak! 🥔✨

Waardering: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 op basis van 5.812 beoordelingen)
Voorbereidingstijd: ⏳ 15 min
Kooktijd: 🔥 20 min
Totale tijd: ⏱️ 35 min (+ koelen)
Porties: 🏆 6-8 personen
Calorieën per portie: 🍽️ Ongeveer 320 kcal

🥔 Deze Zuidelijke aardappelsalade is hét bijgerecht voor elk zomers feestje, barbecue of familiediner! Romig, hartig en boordevol smaak dankzij de combinatie van perfect gekookte aardappelen, eieren, mosterd en een heerlijke mayonaise-dressing. Deze klassieker is niet te missen!

🛒 Ingrediënten:

🥔 1 kg aardappelen (bij voorkeur vastkokend, zoals Nicola of Charlotte)
🥚 4 eieren (hardgekookt en fijngehakt)
🧅 3 stengels bosui (fijngehakt)
🥒 2 augurken (in kleine blokjes)
🥄 1 tl zout
🌿 ½ tl zwarte peper
🌶️ ½ tl paprikapoeder (optioneel, voor een subtiele kick)

Voor de dressing:

🥄 200 g mayonaise
🥛 2 el zure room of Griekse yoghurt (voor een frisse touch)
🍯 1 el mosterd (liefst Dijon of grove mosterd)
🍋 1 el citroensap
🧄 1 teentje knoflook (fijngehakt of geperst)

👩‍🍳 Stap-voor-stap bereidingswijze:

1️⃣ Aardappelen koken:

📌 Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
📌 Kook ze 12-15 minuten in gezouten water tot ze zacht, maar niet uit elkaar gevallen zijn.
📌 Giet af en laat volledig afkoelen.

2️⃣ Eieren en groenten voorbereiden:

📌 Kook de eieren 10 minuten, pel en hak ze fijn.
📌 Snijd de bosui, augurken en knoflook in kleine stukjes.

3️⃣ Dressing maken:

📌 Meng in een kom de mayonaise, zure room, mosterd, citroensap en knoflook tot een romige dressing.
📌 Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.

4️⃣ De salade samenstellen:

📌 Meng de aardappelen, eieren, bosui en augurken in een grote kom.
📌 Giet de dressing erover en schep voorzichtig om tot alles goed bedekt is.

5️⃣ Laten rusten en serveren:

📌 Zet de salade minimaal 1 uur in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
📌 Serveer koud als bijgerecht bij barbecue, kip of gegrilde groenten.

🍽️ Perfecte combinaties:

✔ Met gegrilde kip of biefstuk – een fantastische zomerse combinatie 🍗🥩
✔ Bij een BBQ of picknick – deze salade is een echte publiekstrekker 🍖🔥
✔ Met vers brood of ciabatta – ideaal voor een lichte lunch 🥖
✔ Met extra spekjes of cheddar – voor een nog rijkere variant 🧀🥓

🍯 Waarom je deze aardappelsalade geweldig zult vinden:

✔ Romig en vol smaak – de perfecte balans van hartig, fris en pittig!
✔ Eenvoudig te maken – minimale inspanning, maximaal resultaat!
✔ Perfect bij warm weer – heerlijk fris en vullend zonder te zwaar te zijn.
✔ Kan van tevoren worden bereid – ideaal voor feestjes en barbecues!
✔ Iedereen is er dol op! – een klassieker die nooit teleurstelt!

Heb je deze salade geprobeerd? Laat een ⭐⭐⭐⭐⭐ beoordeling achter en deel je foto! 📸💛

Smakelijk eten! 🥔✨