Verkruimelde hartige taart: het lekkere idee met aardappelen

Verkruimelde Hartige Taart met Aardappelen

Ingrediënten:

• 1 kg aardappelen
• 200 g spekreepjes
• 2 bollen mozzarella, in plakjes gesneden
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel rozemarijn, fijngehakt
• 1 theelepel tijm, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas
• Paneermeel

Instructies:

1. Aardappelen Voorbereiden:
   • Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
   • Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en laat afkoelen.
2. Vulling Bereiden:
   • Verwarm de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
   • Voeg de spekreepjes toe en bak ze tot ze knapperig zijn. Haal de spekreepjes uit de pan en zet apart.
   • Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak tot ze zacht en geurig zijn.
3. Taart Samenstellen:
   • Verwarm de oven voor op 200°C.
   • Vet een springvorm in met olijfolie.
   • Verdeel de helft van de aardappelblokjes gelijkmatig over de bodem van de springvorm.
   • Voeg de spekreepjes en de gebakken ui en knoflook toe.
   • Bedek met plakjes mozzarella.
   • Verdeel de rest van de aardappelblokjes over de bovenkant.
4. Toplaag Toevoegen:
   • Bestrooi de bovenkant met geraspte Parmezaanse kaas, rozemarijn, tijm, zout en peper.
   • Voeg een laagje paneermeel toe voor een knapperige bovenkant.
5. Bakken:
   • Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
6. Serveren:
   • Laat de taart een paar minuten afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
   • Snijd in stukken en serveer warm.

Geniet van je heerlijke verkruimelde hartige taart met aardappelen!