Hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor profiteroles met custard:
Profiteroles met Custard
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 240 ml water
- 120 g boter
- 150 g bloem
- 4 eieren
Voor de custard vulling:
- 1 pakje vanillepuddingpoeder
- 500 ml melk
- 100 g suiker
- 250 ml slagroom
Voor de decoratie:
- Poedersuiker om te bestrooien
Instructies
- Voorbereiding van het deeg:
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Breng in een pan het water en de boter aan de kook. Voeg de bloem in één keer toe en roer krachtig tot het deeg een bal vormt en loskomt van de zijkanten van de pan.
- Haal de pan van het vuur en laat het deeg een paar minuten afkoelen. Voeg de eieren één voor één toe, goed roerend na elke toevoeging, tot het deeg glad en glanzend is.
- Bakken:
- Gebruik een lepel of een spuitzak om kleine hoopjes deeg op de bakplaat te vormen.
- Bak de profiteroles in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, tot ze goudbruin en luchtig zijn. Laat ze afkoelen.
- Voorbereiding van de custard:
- Bereid de vanillepudding volgens de instructies op de verpakking met de melk en suiker. Laat de pudding afkoelen.
- Klop de slagroom stijf en spatel deze door de afgekoelde pudding.
- Vullen van de profiteroles:
- Snijd de afgekoelde profiteroles doormidden en vul ze met de custard met behulp van een lepel of spuitzak.
- Decoratie:
- Stapel de gevulde profiteroles op een bord en bestrooi ze met poedersuiker.
Geniet van je heerlijke profiteroles met custard! 🎉🍰
Deel dit zoete recept met je vrienden! 👇👐💬