Kipstoofpot met groenten

Here’s a Dutch recipe for Kipstoofpot met groenten (Chicken stew with vegetables) based on the image you shared:

Ingrediënten:

🍗 4 kipfilets
🥕 2 wortels, in plakjes
🌶️ 1 rode paprika, in blokjes
🥔 2 aardappelen, geschild en in stukjes
🍅 2 tomaten, in blokjes
🧅 1 ui, fijngehakt
🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
🍷 150 ml witte wijn of kippenbouillon
🌿 Verse kruiden zoals tijm en peterselie
🧂 Zout en peper naar smaak
🫒 2 el olijfolie

Instructies:

Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
Bak de kipfilets goudbruin aan beide kanten. Haal ze uit de pan en zet apart.
Voeg de ui, knoflook, wortels en paprika toe aan de pan en bak 5 minuten tot ze beginnen te zachter worden.
Voeg de aardappelen en tomaten toe en roer alles goed door.
Giet de wijn of bouillon erbij en breng aan de kook. Laat het 5 minuten sudderen.
Leg de kipfilets terug in de pan, bedek alles met een deksel, en laat 25-30 minuten op laag vuur stoven, tot de kip en groenten gaar zijn.
Breng op smaak met zout, peper en verse kruiden.
Serveer warm met rijst, brood, of aardappelpuree.

Tijd:

🕒 Voorbereidingstijd: 15 minuten
🕒 Kooktijd: 45 minuten
🕒 Totale tijd: 1 uur

Porties:

Voor 4 personen

Rating:

⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)

Eet smakelijk!