Hier is een heerlijk recept voor Turks brood (pide) dat je versteld zal doen staan! Dit zachte, luchtige brood is perfect om te serveren bij diverse maaltijden of gewoon als snack. Je zult versteld staan van hoe lekker en eenvoudig het te maken is!
🍞 Turks Brood Recept – Pide
Dit recept voor traditioneel Turks brood, oftewel pide, is heerlijk zacht en luchtig van binnen, met een knapperige korst. Het is bestrooid met verse kruiden en een vleugje chili voor extra smaak. Perfect bij soep, dips, of als begeleider bij een hoofdgerecht.
🍽️ Bereidingstijd:
- Voorbereiding: 20 minuten
- Rusttijd: 1 uur
- Baktijd: 15-20 minuten
- Totale tijd: 1 uur en 40 minuten
👩👩👧👦 Porties: 6-8 broden
Ingrediënten
- 🥣 500g bloem
- 💧 300ml lauwwarm water
- 🥄 1 eetlepel suiker
- 🧂 1 theelepel zout
- 🍶 2 eetlepels olijfolie
- 🌾 7g droge gist (1 zakje)
- 🧄 2 teentjes knoflook (fijngehakt, optioneel)
- 🌿 Verse koriander of peterselie (voor garnering)
- 🌶️ Chilivlokken (voor garnering)
- 🧈 2 eetlepels gesmolten boter (voor bestrijken)
Bereidingswijze
1️⃣ Het deeg voorbereiden:
- Meng de gist met de suiker en het lauwwarme water in een kom. Laat het 5-10 minuten staan totdat het schuimig wordt.
- Zeef de bloem in een grote kom en voeg het zout toe. Maak een kuiltje in het midden.
- Giet het gistmengsel en de olijfolie in het kuiltje en meng alles goed door elkaar met een houten lepel of je handen.
- Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak gedurende 10 minuten, tot het zacht en elastisch is.
- Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een ingevette kom. Dek af met een schone theedoek en laat het 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het verdubbeld is in grootte.
2️⃣ Brood vormen:
- Verdeel het gerezen deeg in 6-8 gelijke delen en vorm er bollen van.
- Rol elk bolletje deeg uit tot een platte, ronde vorm van ongeveer 1 cm dik.
- Leg de broden op een met bakpapier beklede bakplaat en prik er met je vingers of een vork lichtjes gaatjes in.
3️⃣ Bakken en garneren:
- Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
- Bestrijk de bovenkant van de broden met de gesmolten boter en strooi er fijngehakte knoflook (indien gewenst), verse koriander of peterselie, en chilivlokken over.
- Bak de broden 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn en licht knapperig aan de buitenkant.
🌟 Serveren:
- Serveer het brood warm, direct uit de oven. Het is heerlijk om te dippen in hummus, tzatziki of gewoon met olijfolie en zout.
- Voor een extra touch, kun je de broden licht besprenkelen met citroensap net voor het serveren.
Geniet van dit zachte, smaakvolle Turkse brood! Het is perfect bij elke maaltijd en zal zeker indruk maken op iedereen die het proeft. 🥖✨