Hier is het uitgebreide recept voor Hartige spinazie plumcake in het Nederlands, compleet met een introductie, ingrediëntenlijst en gedetailleerde instructies. 🍽️
🌟 Beoordeling: 4.7/5
Hartige Spinazie Plumcake
Een smaakvolle en voedzame cake die ideaal is als hartig tussendoortje, lunch of zelfs als bijgerecht. Deze spinazie plumcake is lekker zacht van binnen en heeft een krokant korstje van buiten. Perfect om indruk te maken tijdens een picknick of brunch! 😋
🕒 Bereidingstijd: 20 minuten
⏲️ Baktijd: 40 minuten
🍽️ Porties: 8
🔥 Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
⚡ Calorieën per portie: 250 kcal
Ingrediënten:
- 🥬 200 g verse spinazie, gewassen en fijngehakt
- 🥚 3 eieren
- 🥛 100 ml melk
- 🧀 150 g geraspte kaas (bijv. Parmezaanse kaas)
- 🌾 200 g bloem
- 🥄 1 zakje bakpoeder (ongeveer 10 g)
- 🌿 50 ml olijfolie
- 🧅 1 ui, fijngehakt
- 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🥄 Optioneel: Sesamzaadjes of zonnebloempitten voor garnering
Instructies:
- Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier of vet deze in met wat olijfolie. 🌡️
- Spinazie Voorbereiden:
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en voeg de fijngehakte ui en knoflook toe. Bak deze tot ze zacht en geurig zijn. Voeg vervolgens de spinazie toe en roerbak tot het geslonken is. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. 🧅🧄🥬
- Nat Mengsel:
- Klop in een grote kom de eieren los en voeg de melk en olijfolie toe. Roer goed door elkaar tot een egaal mengsel. 🥚🥛🌿
- Droge Ingrediënten:
- Zeef de bloem en het bakpoeder in een aparte kom en voeg dit beetje bij beetje toe aan het eimengsel. Roer goed door elkaar zodat er geen klontjes ontstaan. 🌾🥄
- Samenvoegen:
- Voeg de gebakken spinazie en de geraspte kaas toe aan het beslag. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. 🥬🧀
- In de Vorm:
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bestrooi eventueel met sesamzaadjes of zonnebloempitten voor een knapperige topping. 🌰
- Bakken:
- Bak de plumcake ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden steekt. Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. 🌟
- Serveren:
- Snijd de hartige plumcake in plakken en serveer warm of op kamertemperatuur. Heerlijk met een frisse salade of als onderdeel van een borrelplank! 🍽️
Eet smakelijk! 🥂
Tips:
- Voeg wat stukjes feta of geitenkaas toe voor extra smaak.
- Deze cake blijft een paar dagen lekker, bewaar hem in een luchtdichte doos.
- Experimenteer met andere groenten zoals courgette of paprika voor variatie.
Wat vind je van deze hartige cake? Deel je ervaring in de reacties! 📝👇
Geniet van deze heerlijke, voedzame hartige plumcake!