🍅 Sappige Gebakken Tomaten – Een Snel Recept voor een Familiediner ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5)
Een klassieker uit grootmoeders keuken: eenvoudig, voedzaam en boordevol smaak! Perfect als bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd.
Soms zijn het de eenvoudigste recepten die de meeste indruk maken. Deze sappige gebakken tomaten zijn daar het levende bewijs van. Gevuld met een hartige mix van broodkruimels, kruiden en eventueel vlees of kaas, vormen ze een fantastisch bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht. Het is een recept dat je keer op keer zult willen maken – niet alleen omdat het zo gemakkelijk is, maar vooral omdat iedereen ervan smult.
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
- 6 grote rijpe tomaten
- 100 g oud brood (of paneermeel)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el peterselie, fijngehakt
- 1 tl oregano (gedroogd of vers)
- 3 el Parmezaanse kaas (optioneel)
- 3 el olijfolie extra vierge
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: 100 g fijngesneden ham, tonijn of vegetarische vleesvervanger
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Tomaten uithollen
Snijd de bovenkant van de tomaten af en hol ze voorzichtig uit met een lepel. Laat ze ondersteboven uitlekken op keukenpapier terwijl je de vulling maakt.
2️⃣ Maak de vulling
Maal het oude brood fijn in een keukenmachine (of gebruik kant-en-klaar paneermeel). Meng met knoflook, peterselie, oregano, zout, peper en Parmezaanse kaas. Voeg eventueel ham, tonijn of een andere toevoeging naar keuze toe. Besprenkel met olijfolie en meng tot een vochtig mengsel.
3️⃣ Vul de tomaten
Vul elke tomaat tot de rand met het broodmengsel en druk zachtjes aan.
4️⃣ Bakken
Leg de gevulde tomaten in een ovenschaal bekleed met bakpapier. Besprenkel met een beetje extra olijfolie. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-35 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
5️⃣ Serveren
Bestrooi eventueel met verse kruiden en serveer warm met stokbrood of rijst.
💡 Tips & Variaties
- Voeg wat geraspte mozzarella toe voor een smeuïge variant.
- Vervang Parmezaan door geitenkaas of feta voor een verrassende twist.
- Je kunt het binnenste van de tomaat gebruiken in een saus of soep.
🍯 Waarom Je Deze Gebakken Tomaten Gaat Liefhebben
✅ Supersnel klaar en makkelijk te maken
✅ Budgetvriendelijk en perfect om restjes brood te verwerken
✅ Vegetarisch of met vlees – jouw keuze!
✅ Heerlijk als lunch, diner of bijgerecht bij de barbecue
✅ Kleurrijk en indrukwekkend op tafel
Of je nu je gezin wilt verrassen of gasten ontvangt voor een diner, deze sappige gebakken tomaten zijn altijd een hit! 💖 Probeer ze vandaag nog uit en laat je inspireren door de pure smaken van de Mediterrane keuken.
Leave a Reply