⭐ 4.9/5 – Franse Courgettegratin op Landelijke Wijze: Romig, Krokant en Verrassend Simpel 🇫🇷🥒🧀

Deze Franse courgettegratin is hét antwoord op een heerlijk en rustiek bijgerecht dat zacht, geurig en rijk aan smaak is. In Zuid-Frankrijk is deze gratin een klassieker, vaak geserveerd bij gegrild vlees of als hoofdgerecht met een stukje brood. Gelaagd met fijne plakjes courgette, zachte room, aromatische kruiden en een goudbruine kaaskorst is dit een elegant gerecht met een landelijke charme. Comfortfood à la française!

---

🕒 Tijdschema
⏳ Voorbereiding: 20 minuten
🔥 Oventijd: 35–40 minuten
⏱ Totale tijd: ± 1 uur
👨‍👩‍👧‍👦 Porties: 4
🔥 Calorieën: ± 280 kcal per portie

---

🛒 Ingrediënten

• 🥒 2–3 middelgrote courgettes, in dunne plakjes
• 🧄 1 teentje knoflook, geperst
• 🧅 1 kleine ui, fijngehakt
• 🧈 1 el boter (voor invetten)
• 🥛 200 ml kookroom
• 🌿 1 tl tijm (gedroogd of vers)
• 🌿 1 tl Provençaalse kruiden
• 🧂 Zout & peper naar smaak
• 🧀 80 g geraspte kaas (Gruyère, Emmental of Parmezaan)
• 🍞 Optioneel: 2 el paneermeel of panko (voor een extra krokant korstje)
• 🌿 Verse basilicum of peterselie, ter garnering

---

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Courgette voorbereiden
Was de courgettes goed en snijd in dunne schijfjes (± 0,5 cm). Leg ze op keukenpapier, bestrooi licht met zout en laat 10 minuten liggen om overtollig vocht te onttrekken. Dep daarna droog.

2️⃣ Smaakbasis maken
Verhit een klein beetje olie of boter in een pan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Voeg de kruiden toe en haal van het vuur.

3️⃣ Ovenschaal vullen
Vet een ovenschaal licht in met boter. Leg een laag courgetteplakjes, bestrooi licht met peper en een beetje van het uienmengsel. Herhaal tot alles op is. Giet de room er gelijkmatig overheen.

4️⃣ Afwerken met kaas
Bestrooi de gratin met de geraspte kaas en eventueel het paneermeel of panko voor extra crunch.

5️⃣ Bakken
Bak in een voorverwarmde oven op 190°C voor 35–40 minuten, of tot de gratin bubbelend en goudbruin is. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.

---

🍯 Waarom Je Deze Courgettegratin Gaat Liefhebben

• ✔️ Makkelijk te maken met simpele ingrediënten
• ✔️ Zacht van binnen, knapperig van boven
• ✔️ Perfect als bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht
• ✔️ Boordevol mediterrane smaken
• ✔️ Ideaal voor zomerse etentjes of doordeweeks comfortfood

---

📝 Tips & Variaties:

• Voeg een laagje aardappelschijfjes toe voor extra vulling.
• Voeg feta of geitenkaas toe voor een pittigere twist.
• Heerlijk met een glas droge witte wijn of kruidige rosé!

Wil je ook een versie met tomaat of aubergine? Laat het me weten en ik geef je de zuiderse variatie! 🌿🇫🇷