🍐🍫⭐ 4.9/5 – Clafoutis van Peer en Chocolade: Een Zacht, Fruitig en Rijk Dessert met Franse Flair

Deze clafoutis van peer en chocolade is een elegant en verrassend eenvoudig Frans dessert dat het beste van twee werelden combineert: sappig fruit en gesmolten chocolade in een fluweelzachte, bijna custardachtige vulling. Het lijkt op een luchtige pannenkoek uit de oven en wordt traditioneel geserveerd als warme afsluiter van een maaltijd of bij de koffie. De combinatie van de zoete peer en de lichtbitters van chocolade maakt dit recept onweerstaanbaar.

---

🕒 Tijdschema
⏳ Voorbereiding: 15 minuten
🔥 Baktijd: 35 minuten
⏱ Totale tijd: ± 50 minuten
👨‍👩‍👧‍👦 Porties: 6
🔥 Calorieën: ± 290 kcal per portie

---

🛒 Ingrediënten

• 🍐 2 rijpe peren, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
• 🥚 3 eieren
• 🍬 80 g kristalsuiker
• 🌾 80 g bloem
• 🥛 250 ml volle melk
• 🥛 100 ml room
• 🍦 1 tl vanille-extract
• 🧈 20 g boter, gesmolten + extra voor invetten
• 🍫 80 g pure chocoladedruppels of gehakte chocolade
• 🧂 Snufje zout
• ❄️ Optioneel: poedersuiker om te bestrooien

---

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Oven en vorm voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde taartvorm of ovenschaal (ca. 24 cm) in met boter en bestuif licht met bloem of suiker.

2️⃣ Beslag maken
Klop de eieren los met de suiker en een snufje zout. Voeg bloem toe en meng tot een glad beslag. Giet er de melk, room, vanille en gesmolten boter bij. Roer tot een vloeibaar en homogeen beslag.

3️⃣ Samenstellen
Verdeel de stukjes peer over de bodem van de vorm. Giet het beslag erover en strooi de chocoladedruppels gelijkmatig over de bovenkant.

4️⃣ Bakken
Bak de clafoutis 35–40 minuten in het midden van de oven tot hij mooi gerezen en goudbruin is. Het midden mag nog licht wiebelig zijn, maar niet vloeibaar.

5️⃣ Serveren
Laat licht afkoelen. Bestrooi eventueel met poedersuiker en serveer lauwwarm of op kamertemperatuur – eventueel met een bolletje vanille-ijs.

---

🍯 Waarom Je Deze Clafoutis Gaat Liefhebben

• ✔️ Super eenvoudig en snel te maken
• ✔️ Fruitig, romig en licht tegelijk
• ✔️ Perfect balans tussen zoet en bitter
• ✔️ Geen ingewikkelde technieken of gereedschap nodig
• ✔️ Geschikt voor elke gelegenheid – van doordeweeks tot feestelijk

---

📝 Tips & Variaties:

• Vervang de peer door appel, abrikozen of frambozen.
• Voeg een scheutje amaretto of perenlikeur toe voor extra diepte.
• Maak het glutenvrij door de bloem te vervangen door amandelmeel of glutenvrije mix.

Liever een hartige versie van clafoutis met geitenkaas en courgette? Laat het weten en ik schrijf het recept voor je uit! 🍐🍫