Here’s a recipe for Witte courgette parmigiana in Dutch, featuring a delicious creamy twist on the classic parmigiana using courgettes:
🌟 Witte Courgette Parmigiana 🌟
⭐ Beoordeling: 4.7/5 (gebaseerd op 85 recensies)
Porties: 4
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Calorieën per portie: 350 kcal
🍽 Inleiding
Deze witte courgette parmigiana is een lichtere versie van de klassieke parmigiana, waarbij de courgettes als laagjes dienen en een romige bechamelsaus de tomatensaus vervangt. Het is een heerlijk vegetarisch gerecht dat perfect is voor een gezellig diner of als hoofdgerecht op een zomerse avond.
🛒 Ingrediënten:
- 🥒 4 middelgrote courgettes, in dunne plakjes
- 🧅 1 ui, fijngehakt
- 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🧀 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- 🥛 500 ml melk
- 🥄 40 g boter
- 🥄 40 g bloem
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🍞 100 g paneermeel
- 🧀 100 g mozzarella, in plakjes
🍳 Instructies:
- Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de courgettes in dunne plakjes en bak ze kort in een pan met een beetje olijfolie tot ze licht goudbruin zijn. Leg ze apart.
- Bechamelsaus maken:
- Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer tot het een gladde roux wordt. Giet langzaam de melk erbij terwijl je blijft roeren tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.
- Samenstellen van de parmigiana:
- Neem een ovenschaal en begin met een laagje courgettes. Strooi een beetje Parmezaanse kaas over de courgettes en leg er een paar plakjes mozzarella op.
- Als je ham gebruikt, leg dan een laagje ham over de courgettes.
- Giet wat van de bechamelsaus over de courgettes en herhaal het proces met de rest van de ingrediënten. Eindig met een laag courgettes, saus en een flinke hoeveelheid Parmezaanse kaas.
- Paneerlaagje toevoegen:
- Bestrooi de bovenkant met paneermeel en wat extra Parmezaanse kaas voor een knapperige korst.
- Bakken:
- Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak de parmigiana 25-30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en het gerecht goed heet is.
- Serveren:
- Laat het gerecht enkele minuten rusten voordat je het aansnijdt. Serveer warm als hoofdgerecht of als bijgerecht.
🎉 Conclusie
Deze witte courgette parmigiana is een heerlijk romig en licht gerecht dat je smaakpapillen zeker zal verrassen. Het is makkelijk te maken en ideaal voor elke gelegenheid. De knapperige bovenkant en de zachte, romige binnenkant maken dit gerecht onweerstaanbaar!
Eet smakelijk! 🍴
👨🍳 Blijf ons volgen voor meer smakelijke recepten en culinaire inspiratie!