Glutenvrije Brownies – Intens Donker, Fudgy en Overheerlijk
⭐ 4,9 / 5 (gebaseerd op 214 beoordelingen)
Deze glutenvrije brownies zijn het toonbeeld van pure chocoladetraktatie: diep donker van kleur, smeuïg van binnen en licht krokant aan de bovenkant. Dankzij de perfecte balans tussen rijke cacao, pure chocolade en amandelmeel zijn deze brownies niet alleen glutenvrij, maar ook onweerstaanbaar vol van smaak. De foto’s spreken voor zich – elke hap is een zondige verleiding met een fluweelzachte textuur en een intense chocoladesmaak.
Ingrediënten (voor ca. 12 stukken)
- 200 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 150 g ongezouten boter (of kokosolie voor lactosevrije versie)
- 150 g kristalsuiker
- 80 g donkere basterdsuiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g amandelmeel
- 30 g cacaopoeder (ongezoet)
- 1/2 theelepel bakpoeder (glutenvrij)
- Snufje zout
- Optioneel: 50 g gehakte walnoten of pure chocoladestukjes
Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een vierkante bakvorm (ongeveer 20 x 20 cm) met bakpapier.
2️⃣ Smelt de chocolade en boter: Doe de boter en chocolade in een hittebestendige kom en smelt ze au bain-marie of voorzichtig in de magnetron. Roer tot een glad geheel en laat iets afkoelen.
3️⃣ Meng de suikers: Klop in een aparte kom de kristalsuiker, basterdsuiker en eieren met een garde of mixer tot het mengsel luchtig en licht van kleur wordt. Voeg het vanille-extract toe.
4️⃣ Combineer: Giet het gesmolten chocolademengsel langzaam bij het eimengsel en roer tot een glad beslag.
5️⃣ Droge ingrediënten: Zeef het amandelmeel, cacaopoeder, bakpoeder en zout boven het beslag. Spatel dit voorzichtig door tot alles goed gemengd is.
6️⃣ Voeg extra’s toe: Roer eventueel de walnoten of extra chocoladestukjes door het beslag voor extra textuur.
7️⃣ Bakken: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak 25–30 minuten in de voorverwarmde oven. De brownies moeten nog een beetje vochtig zijn in het midden – dat geeft die heerlijke fudgy structuur.
8️⃣ Afkoelen en snijden: Laat de brownies volledig afkoelen in de vorm voordat je ze uit de bak haalt en in vierkante stukken snijdt.
Serveer- en bewaartips
- Bestuif vlak voor het serveren met een dun laagje cacaopoeder voor een elegante afwerking.
- Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of een lepel mascarpone voor een luxueus dessert.
- Bewaar de brownies in een luchtdichte trommel tot 5 dagen of vries ze in tot 3 maanden – ideaal voor onverwacht bezoek of een snelle zoete trek.
Voedingswaarden (per stuk)
- Energie: ca. 260 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Vet: 17 g
- Koolhydraten: 22 g
Omschrijving
Deze glutenvrije brownies bewijzen dat een dieet zonder gluten niets van smaak of textuur hoeft in te boeten. Het geheim zit in de combinatie van pure chocolade en amandelmeel, die samen een rijke, bijna truffelachtige consistentie creëren. De geur van warme cacao vult de keuken tijdens het bakken, terwijl de licht gebarsten bovenlaag een uitnodigende, huiselijke uitstraling geeft.
Of je nu gluten vermijdt uit noodzaak of gewoon van een intenser chocoladegevoel houdt, deze brownies zijn een blijvende favoriet. Perfect bij de koffie, als nagerecht of gewoon als verwenmomentje midden op de dag.
Wil je dat ik dit recept optimaliseer voor SEO (inclusief meta description, trefwoorden en alt-tekst voor de foto voor jouw website)?
Leave a Reply